粉肠是一种中国广东及地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂己言含查皮、砂仁、白芷等，属于下晶鸡耐南谈银粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
部份来自动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一计样，因而得名。更采线度击才进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的需二毛完是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。