1、将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分。将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。
2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热。
3、烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的。